数年前から、オイスターバーが出てきましたね。

おしゃれな店の雰囲気と世界各地の新鮮なカキが
食べれるお店として、数年前に流行りました。

一時期だけの流行ものかと思っていましたが、
なかなか、いまでも売上をだしているようです。

そこで、考えたのが、カキを扱うのではなくて、
ウニを扱うというウニバー。

カキよりも、高価ですし、好きな人も多い。
ウニも全国に数種類いますし。
出店場所は、エキナカ、エキチカがいいでしょうね。

オイスターバーの実績をみると、
おじさんが若い女性を連れてくるケースが多いようです。
女性を連れてくるには、
「高価」で「おしゃれ」で「気軽」に食べれるスタイルが、
受けるのでしょう。

ウニバーの出店は、
銀座駅近か、品川駅中とかが、いいでしょうね。

おしゃれな店の雰囲気と世界各地の新鮮なウニが
食べれるお店、ウニバー、どうでしょうか。

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